As “Tripas à Moda do Porto” é um prato tradicional da região norte de Portugal, especialmente da cidade do Porto.
A lenda conta que quando o Infante Henrique (o navegador) pediu carne para abastecer as caravelas que conquistariam Ceuta, os portuenses deram toda a carne que possuíam, mantendo apenas as tripas. Devido a esse gesto, esse prato tornou-se parte da história do Porto e representa o sacrifício do povo do Porto em nome de Portugal.
Os ingredientes principais das “Tripas à Moda do Porto” são tripas de porco, feijão branco, chouriço, toucinho, cebola, alho, tomate, azeite, louro, sal e pimenta. Eles são cozidos em fogo baixo por várias horas até que as tripas estejam macias e tenras.
‘Tripas à Moda do Porto’, saboreie a tradição gastronómica do norte de Portugal e a história de um povo que se sacrificou pelo seu país
O prato é servido quente e acompanhado de arroz branco e um bom vinho tinto da região. É uma refeição substancial e deliciosa, perfeita para dias frios de inverno.
Se você visitar a cidade do Porto, não pode deixar de experimentar as “Tripas à Moda do Porto”, um prato tradicional com uma história muito interessante. Este prato representa o sacrifício do povo do Porto em nome de Portugal.
SUGESTÃO:
Devido aos seus ingredientes este prato não é para todos, acompanhar com um bom copo de vinho do Douro.
